A Szigligeti Várkávézó titka: Minőség, szenvedély és helyi alapanyagok.

in Blog by admin

Fagyispulttól a Szigligeti Várkávézóig: Egy Sikeres Vállalkozás Története

A Balaton északi partján található szigligeti Várkávézó története egy igazán különleges, inspiráló vállalkozás útját mutatja be. A tulajdonos, Németh Zoltán egy merész döntéssel fektetett bele egy fagyispultba, miközben barátai autókat vásároltak. Ez a döntés meghatározta a következő éveit, és mára a régió egyik legnépszerűbb fagylaltozójává nőtte ki magát.

A Kezdetek

Zoltán először máshonnan vásárolt fagyit, de gyorsan felismerte, hogy a siker titka a saját készítésű, minőségi termékekben rejlik. Olaszországban tanulta meg a fagylaltkészítés művészetét, és hazatérve elkezdett saját recepteket kifejleszteni. Az első évek kihívásai ellenére is kitartott, és a minőség iránti elkötelezettsége meghozta a gyümölcsét.

Egyedi Ízek és Minőség

A Várkávézó kínálatában megtalálható különleges ízek, mint a kéksajtos vagy a homoktövis fagyi, gyorsan a vendégek kedvenceivé váltak. Az alapanyagok gondos kiválasztása elengedhetetlen a magas minőség biztosításához. A gyümölcsök helyi termelőktől származnak, míg a pisztácia Szicíliából érkezik. Még a tölcsérek minőségére is nagy hangsúlyt fektetnek, hogy az élmény minden szempontból tökéletes legyen.

Több Mint Fagylalt

A Várkávézó kínálata az évek során folyamatosan bővült. Zoltán saját készítésű süteményeket is kínál a vendégeknek, hogy a kávé mellé mindig friss és finom édességeket fogyaszthassanak. A sütemények között olyan különlegességek is megtalálhatók, amelyek Zoltán saját receptjei alapján készülnek.

A Szigligeti Várkávézó Látogatása

A Várkávézó nem csak az ínycsiklandó kínálata miatt népszerű, hanem a hely atmoszférája miatt is. A Balatonra néző kilátás, a középkori vár közelében fekvő helyszín különleges hangulatot kölcsönöz a látogatásnak. Az idelátogatók nem csak a finom fagylaltokat és süteményeket élvezhetik, hanem a hely történetét is megismerhetik.

Inspiráció és Tanulságok

A Várkávézó története inspiráló példa arra, hogy egy merész döntés és kitartó munka milyen sikerhez vezethet. Zoltán története arra tanít, hogy érdemes hinni az álmainkban, és minden nehézség ellenére kitartani mellettük. Az ő példája jól mutatja, hogy a minőség iránti elkötelezettség és a szenvedélyes hozzáállás meghozza a gyümölcsét.

Látogass el Te is!

Ha a Balatonnál jársz, ne hagyd ki a szigligeti Várkávézót. Kóstold meg a különleges fagylaltokat és süteményeket, élvezd a hely varázslatos atmoszféráját, és ismerd meg egy sikeres vállalkozás inspiráló történetét.

További részletekért látogass el a We Love Balaton oldalára.

Gasztronómiai kaland a Koczor Pincészetnél: Exkluzív ajánlat a Szömörce Vendégház vendégeinek

in Blog by admin

Üdvözöljük a Líviaapartmanok blogján, ahol ma egy különleges kínálatot szeretnénk bemutatni a Szömörce Vendégház kedves vendégeinek. A Balaton-felvidéki utazás nem csak a táj szépségéről és a nyugodt pihenésről szól, hanem arról az exkluzív lehetőségről is, hogy a helyi ízeket és borokat fedezzük fel.

A Koczor Pincészet, mely a Balatonfüred-Csopaki borvidéken fekszik, több mint két évszázados hagyományra tekint vissza. A családias hangulatú pincészet nem csupán a borok magas minőségéről ismert, hanem arról is, hogy vendégeit a természet közelségével és a vendégszeretet melegével öleli körül.

Kedvezményes Borreggeli

A Szömörce Vendégház vendégei számára különösen kedvező, hogy a Koczor Pincészet területén akár reggelizhetnek is, ha ezt szeretnék. A pincészet kellemes környezetében elfogyasztott bőséges reggeli nem csak a napot indítja jól, hanem betekintést is nyújt a helyi gasztronómia világába. A reggelikor felszolgált borok és helyi finomságok biztosítják, hogy az ízek gazdag és felejthetetlen hatással legyenek az ízlelőbimbóinkra.

Ne feledjük, a Szömörce Vendégház vendégei számára a Koczor Pincészetnél igénybe vehető minden szolgáltatásra – legyen szó reggeliről vagy borkóstolóról – 10% kedvezményt biztosít. Ez egyedülálló lehetőség arra, hogy a pihenés mellett a borok világának mélyebb megismerésére is sor kerüljön.

Szömörce Ajánlja:

Amennyiben a Koczor Pincészetet és szolgáltatásait szeretnék jobban megismerni, látogassanak el a pincészet weboldalára, ahol bővebb információt találnak a kínált élményekről és lehetőségekről.

Összegzésképpen, ha a Szömörce Vendégháznál szállnakk meg, nem csak a szállás minőségében és a vendégszeretetben lehet részükk, hanem egy olyan gasztronómiai kalandban is, ami az itt töltött időt feledhetetlenné teszi. Ajánljuk szeretettel a Koczor Pincészetet, ahol a borokkal való ismerkedés épp olyan fontos része a látogatásnak, mint a pihenés.

Északi Parti Kézműves Piacok: Helyi Kincsekkel és Különleges Hangulattal

in Blog by admin

Az északi part egész évben nyitva tartó termelői piacai és kézműves vásárai izgalmas élményekkel várnak minden évszakban. Ezek a helyek nem csak a friss, helyi termékekkel és egyedi kézműves alkotásokkal kecsegtetnek, hanem kiváló lehetőséget nyújtanak a helyi kultúra és hagyományok felfedezésére is. A szezonális zöldségek és gyümölcsök, helyben készült finomságok vásárlása közvetlenül támogatja a környékbeli gazdákat és kézműveseket.

Felfedezhetik a kézzel készített ékszereket, kerámiákat, szövött termékeket, amelyek mind egyedi ajándékok lehetnek. Ezek a vásárok nem csak bevásárlási lehetőséget kínálnak, de lehetőséget adnak arra is, hogy közelebbről megismerjék a helyi közösségeket és részt vegyenek a helyi életben.

A Líviaapartmanok csapata arra ösztönzi Önöket, hogy élvezzék ki az egész évben nyitva tartó termelői piacok és kézműves vásárok nyújtotta varázslatos hangulatot. Fedezzék fel a Balaton északi partjának gazdag kulturális örökségét és támogassák a helyi gazdaságot minden évszakban.

Káptalantóti Liliomkert

A Liliomkert Káptalantóti községében található, a Balaton-felvidéken, és 2007 óta minden vasárnap délelőtt várja a látogatókat az első termelői piacával.    A helyszín nem csupán egy piac, hanem egy közösségi élményt is kínál, ahol a látogatók közvetlenül a termelőktől vásárolhatnak friss, helyi termékeket.      A Liliomkert célja, hogy elősegítse a megbízható, egészséges élelmiszerek elérhetőségét, és támogassa a helyi gazdákat.

A piac mellett tematikus bemutatók és kisvásárok is helyet kapnak, amelyek népszerűsítik a termelői élelmet és bemutatják annak sokoldalúságát.             A látogatás a Liliomkertbe egyedülálló lehetőséget biztosít arra, hogy a Balaton melletti nyaralás során közelebb kerüljünk a természethez, megismerjük a helyi kultúrát és támogassuk a fenntartható mezőgazdaságot. 

Liliomkert

Hegymagasi piactér

A Hegymagasi piactér több mint egy vásárlási pont: ez egy élő közösségi tér, ahol a termelők és kézművesek magas színvonalú termékeikkel várják a látogatókat. Itt minden találkozás egy történet kezdete, ahol a hagyomány és a szenvedély kézzelfoghatóvá válik.

Ez a hely nem csak a bevásárlásról szól; színes rendezvényekkel, mint az ökörsütés vagy a Hegymagasi marhaságok, kulturális és gasztronómiai élményeket is kínál. A természettel való összhang és a közösség erejének ünneplése teszi igazán egyedivé.

A “Marha jó falatok” hamburgerező garantálja, hogy az ízek terén sem maradsz élmények nélkül, miközben a piac minden szombaton nyitva áll, így bármikor részese lehetsz ennek a varázslatos világnak.

Tihanyi PIAC Placc

Szeretnénk egy különleges helyszínt ajánlani, amely garantáltan emlékezetessé teszi Balatoni látogatásukat: a Tihanyi PIAC Placcot. Ez a hely nem csupán egy piac; ez egy élő közösségi tér, ahol a történelem és a modern korzó életérzés ötvöződik.

Hétvégenként, minden szombat és vasárnap délelőtt a Tihanyi PIAC Placcon megelevenedik a környék: a helyi termelők és kereskedők a legfinomabb helyi specialitásokkal, mint az almás lepény, a füstölt kolbász, a házi készítésű kenyér, a kürtős kalács, és a kiválasztott borok és sajtok várják Önöket.

De a Tihanyi PIAC Placc ennél is többet kínál. A látogatókat nem csak ínycsiklandó finomságok, hanem különféle művészeti előadások, alkalmi fellépők és színes programok is várják, így visszarepíthetik Önöket egy másik korszakba, miközben a közösség melegében élvezhetik a piacozás örömét.

Tegyék felejthetetlenné balatoni tartózkodásukat a Tihanyi PIAC Placc látogatásával, ahol a gasztronómia, a művészet és a történelem találkozik.

Tihanyi PiacPlacc

Fedezze Fel a Helyi Ízek Varázsát: Jókai Bableves

in Blog by admin

Üdvözöljük legújabb blogbejegyzésünkben, ahol a magyar konyha egyik igazi kincsét, a Jókai bablevest vesszük górcső alá. Ez a gazdag és ízletes leves nem csupán étel, hanem történetek és legendák kereszteződési pontja, amelyek mélyen gyökereznek kultúránkban és hagyományainkban.

A Jókai bableves nevét a híres magyar író, Jókai Mór után kapta, aki állítólag Balatonfüreden kóstolta meg először ezt a különleges fogást. A leves eredete körül több legenda is kering, melyek izgalmas bepillantást nyújtanak nem csak az étel, hanem az akkori kor életstílusába és gasztronómiájába is.

Cikkünkben nem csupán a Jókai bableves receptjét osztjuk meg Önökkel, hanem a leves mögött rejlő történeteket is felfedjük, így megidézve a múlt ízeit és hangulatait. Készítsék el ezt a melegítő, tápláló fogást, és merüljenek el a magyar konyha gazdagságában, mely összeköti a múltat a jelennel.

Kövessenek minket ezen a gasztronómiai utazáson, és fedezzük fel együtt, hogy mi teszi a Jókai bablevest igazán különlegessé!

Maradjon velünk a Líviaapartmanok blogján, ahol a helyi ízek és receptek világába is elkalauzoljuk Önöket.

A Magyar Konyha Szívében: Egy Leves, Több Legenda

 „A legendák szerint Jókai Mór egyszer Balatonfüreden tartózkodva, a saját ízlése szerint főtt bablevest rendelt, amely kedvence volt, amit édesanyja is és felesége, Laborfalvi Róza is sokszor elkészített számára. A magyar konyhát ekkoriban forradalmasította a zsíron enyhén pirított hagyma és fűszerpaprika felhasználása.

A legenda más változata szerint nem is a saját ízlése szerint rendelte a „bablevest füstölt malackörmivel” a füredi vendéglőben, hanem az ott malackörömmel és paprikás rántással készült bableves annyira ízlett neki, hogy azontúl csak az úgy készült bablevest volt hajlandó megenni otthonában is. A később róla elnevezett eredeti étel, a „füstölt malacköröm babba főzve” receptje akkor még nem tartalmazott sem zöldséget, sem csipetkét, sem pedig csülköt, különlegességét a nagyszemű lóbab, a sűrű, paprikázott rántás és a levesben kocsonyássá főtt füstölt disznóköröm képezte.”

Forrás: Jókai bableves

Történetek a Tányéron: A Jókai Bableves Másik Legendája

Az író több írásában is említést tesz „babcsuszpájz”-ról, a receptet azonban nem részletezi. Mindenesetre enni nagyon szeretett, és Laborfalvi Rózát, kora ünnepelt színésznőjét is a szakácstudománya miatt vette feleségül. A 12 évvel idősebb Róza asszony pazar lakomákat adott a svábhegyi házukban, és olyan tehetségesen forgatta a fakanalat, hogy még anyósát is elbűvölte.

Jókai évek múltán így vélekedett: „A szerelem oltárán elhamvadnak a lángok, de a tűzhely vonzereje örökké tart. Minden tál étel egy szerelmi vallomás, vagy ellenkezője: egy csöndes válóper.”

Válásról náluk szó sem volt, és Laborfalvi Róza gyakran a tűzhely mellé állt: vélhetően ő készítette a ma Jókai nevével társított ételeket az ura kedvére.  A nevezetes bablevest történetesen a balatonfüredi villában is gyakran készítette, mégpedig lóbabból, csülök, zöldségek és csipetke nélkül, kocsonyássá fövő füstölt malackörömmel, bár erről megoszlanak a vélemények.

Rántás és tejföl bizonyára szerepelt az – ismeretlenség homályában maradt – eredeti receptben, míg kolbász (főleg az akkor ismeretlen debreceni), illetve csülök valószínűleg később került bele.

Forrás: Jókai Bableves Története

Fotó: Gyorgy Sike

Fotó forrás

"EREDETI" JÓKAI-BABLEVES RECEPT

Hozzávalók:

  • 180 g száraz bab, vagy 300 g fejtett bab
  • 1 db füstölt sertéscsülök
  • 100 g sárgarépa
  •  80 g petrezselyemgyökér
  •  babérlevél
  •  fokhagyma
  • 70 g paradicsom
  • 150 g zöldpaprika
  • 300 g kolbász
  • 40 g zsír + 30 g liszt + 30 g vöröshagyma (rántás)
  • 5 g fűszerpaprika
  • petrezselyem
  • 1,5 dl tejföl + 30 g liszt (habarás)
  • csipetke:
  • 10 dkg finomliszt
  • 1 csipet só
  • 1 db tojás

Elkészítés:

Ha száraz babbal szeretnénk elkészíteni, akkor először mossuk meg és az elkészítés előtti este áztassuk be. A csülköt vajpuhára főzzük, hagyjuk kihűlni, majd a főzőlé tetejéről leszedjük a megdermedt zsírt, és a karikára vágott zöldségeket ezen pirítjuk meg. Szárazbab esetén az áztatólével együtt hozzáöntjük a babot, és felöntjük a füstölt csülök levével. Egy darab babérlevéllel, csipetnyi zúzott fokhagymával, az apró kockára vágott paradicsommal és zöldpaprikával, kevés sóval meghintve puhára főzzük. Megsütjük a kolbászt, majd azután vékony karikára vágjuk. Amikor a bab puhára főtt, a kolbászsírból, lisztből és aprított hagymából világos rántást készítünk, az utolsó pillanatban pedig megszórjuk fűszerpaprikával és petrezselyemzölddel. Ha a levesünk a rántással felforrt, behabarjuk tejföllel. Végezetül mehet bele a csipetke, majd hozzáforraljuk a kolbászkarikákat. Tálalás előtt vágjuk kockákra a csülköt, majd merjük rá a forró levest. Tálalhatjuk tejföllel a tetején, esetleg kevés ecettel vagy akár csípős paprikával is. Puha, friss kenyér, vagy pogácsa pedig elengedhetetlen kísérője ennek az elképesztően finom magyar ételnek.

Recept forrás