Ünnepi hangulat négy különleges helyszínen

in Blog by admin

Adventi csillogás a Balaton északi partján

Ha a Szömörce Vendégházban szállnak meg, remek lehetőségük nyílik, hogy a Balaton környékének adventi vásárait felfedezzék. A vendégház központi elhelyezkedésének köszönhetően négy különleges helyszín is könnyen elérhető, ahol ünnepi hangulat, kézműves termékek, finom ételek és gazdag programkínálat várja Önöket.

Töltsenek el néhány pihentető napot a Szömörce Vendégházban, és élvezzék az adventi időszak legszebb pillanatait a Balaton körül!

Karácsonyi Vásár Balatonfüreden – Ünnepi hangulat a Tagore sétányon

December 1. és 31. között Balatonfüred varázslatos ünnepi hangulatba öltözik. A Tagore sétányon megrendezett karácsonyi vásár szemet gyönyörködtető fényekkel, helyi kézművesek különleges portékáival és ínycsiklandó balatoni borokkal várja az érdeklődőket. Az adventi gyertyagyújtások, koncertek, gyermekprogramok és családi rendezvények gondoskodnak róla, hogy minden korosztály megtalálja a kedvére való kikapcsolódást.

A város különböző helyszínein betlehemállítás, táncgála, hangversenyek és egyéb adventi események gazdagítják a programkínálatot. Ne hagyja ki ezt a különleges élményt, hangolódjon a karácsonyra Balatonfüreden!

Veszprémi Adventi Vásár és Karácsonyi Koncertek – Ünnepi hangulat az Óváros téren

November 25. és december 24. között Veszprém történelmi belvárosa, az Óváros tér, ünnepi pompába öltözik. A város karácsonyfája és a 16 hangulatos faház varázslatos atmoszférát teremt, ahol helyi termelők és kézművesek kínálják portékáikat. Az adventi hétvégéken színpadi programok, népszerű zenekarok koncertjei és családi rendezvények várják a látogatókat.

A vásár minden nap nyitva tart: hétköznapokon délután 2-től este 8-ig, hétvégén pedig akár este 10-ig is élvezheted a meghitt karácsonyi hangulatot. Különleges programelemként egy Iglu dóm-sátorban kézműves foglalkozások és workshopok is színesítik az eseményt.

Advent a Festetics-kastélyban – Karácsonyi Ragyogás Keszthelyen

December 2. és 24. között a keszthelyi Festetics Kastély ünnepi fényekkel és csodás hangulattal várja az adventi időszak látogatóit. A kastély udvarán megrendezett kézműves vásárban különleges ajándékokat, míg a gasztronómiai kínálatban ínycsiklandó finomságokat találhatnak az érdeklődők.

Az adventi hétvégéket gyerekprogramok, karácsonyi koncertek és interaktív események teszik még emlékezetesebbé. Az impozáns kastélykörnyezet és a történelmi atmoszféra igazán különleges ünnepi élményt nyújt.

Tihanyi Advent – Ünnepi Meghittség a Bencés Apátság lábánál

December 1. és 24. között Tihany festői környezetében, a Mádl Ferenc téren rendezik meg az adventi vásárt. A Bencés Apátság árnyékában helyi termelők kínálnak kézműves termékeket, mézeskalácsot, lekvárokat és balatoni borokat, melyek tökéletes karácsonyi ajándékok vagy ünnepi csemegék lehetnek.

A hétvégi programok között karácsonyi koncertek, gyerekeknek szóló előadások és meghitt gyertyagyújtások várják a látogatókat, hogy így hangolódjanak a közelgő ünnepekre.

 

Jégre fel! Balatonfüred és Szigliget felejthetetlen élményeket kínál!

in Blog by admin

Két jégpálya, egy cél: Télen is élvezd a Balatont!

A Balaton nemcsak nyáron varázslatos: télen is számos felejthetetlen élményt kínál, amely különlegessé teszi a tóparti kikapcsolódást. Két különleges helyszín, a Szigligeti Jégpálya és a Balatonfüredi Jégfolyosó, garantálja, hogy a téli hónapokban is megtaláljuk az izgalmat és a kikapcsolódást.

Akár a szigligeti vár romantikus környezetében csúszkálnál, akár a Balatonfüredi Jégfolyosó több mint egy kilométeres pályáján szeretnél száguldani, ezek a helyszínek minden korosztály számára emlékezetes programot kínálnak. ❄️⛸️

Romantika és korcsolyázás: Szigligeti jégpálya a vár tövében

Téli varázslat, festői panoráma, és felejthetetlen élmények várnak idén is a Balaton-part egyik legkülönlegesebb helyszínén, a Szigligeti vár tövében! A Várudvarban található 500 négyzetméteres jégpálya idén is megnyitja kapuit, ahol a korcsolyázás öröme összefonódik a balatoni naplemente látványával.

A pálya mellett hangulatos bár és ínycsiklandó finomságok gondoskodnak a kellemes kikapcsolódásról: forró csoki, pizza, kürtőskalács és forralt bor csábít mindenkit egy kis pihenőre. Ha nincs saját korcsolyád, ne aggódj, a helyszínen kölcsönözhetsz is!

Családoknak, baráti társaságoknak, pároknak – a Szigligeti jégpálya mindenki számára tökéletes téli programot kínál, távol a nagyváros zajától. Élvezd az aktív kikapcsolódást, a meghitt hangulatot és a különleges programokat, amelyek idén is felejthetetlenné teszik a jégpályák élményét. 🏰⛸️

Kipróbálnád Magyarország legkülönlegesebb jégfolyosóját? Irány Balatonfüred!

Hamarosan itt a tél, és vele együtt a Balaton-part egyik legkülönlegesebb téli attrakciója, a Balatonfüredi Jégpálya és Jégfolyosó! Az ország egyik legimpozánsabb mobil jégpálya-rendszere újra várja a korcsolyázás szerelmeseit, gyönyörű környezetben, a Balaton partján.

A közel egy kilométer hosszú jégfolyosó összeköti Balatonfüred három népszerű pályáját: a Zákonyi utcai, a Vitorlás téri és a Tagore sétány pályáit, így különleges élményként korcsolyázva fedezhetjük fel a Balatonfüred téli arcát. A jégpályák nemcsak szabadidős sportolásra, de jéghoki és jégteke kipróbálására is alkalmasak. A jégfolyosón biztonságos, oda-vissza irányú korcsolyázásra van lehetőség.

A korcsolyázás mellett büfé, melegedő, kölcsönző sátor és értékmegőrző szekrények gondoskodnak a teljes komfortérzetről. Akiknek nincs korcsolyájuk, a helyszínen kölcsönözhetnek, így senki sem marad ki az élményből!

A jégpályák várhatóan december közepétől január végéig várják a látogatókat, számos színes programmal és lehetőséggel. Fedezd fel a Balaton partját korcsolyával a lábadon, és élvezd a különleges téli hangulatot!⛸️❄️

Téli élmények és kényelmes szállás: Válassz minket!

Legyen szó a szigligeti vár tövében található varázslatos jégpályáról vagy a balatonfüredi jégfolyosó egyedülálló élményéről, egy dolog biztos: a korcsolyázás után jólesik egy kényelmes hely, ahol kipihenheted a nap fáradalmait. Akármelyik jégpályát is választod, a Szömörce Vendégház tökéletes szálláshelyet biztosít számodra!

Hangulatos Vendégházunk Balatonfüreden, tökéletes kiindulópontot jelent a téli kalandokhoz. Foglalj nálunk, és élvezd a téli Balatont, otthonos környezetben, közvetlenül a legjobb programok közelében! ⛸️❄️

Gasztronómiai kaland a Koczor Pincészetnél: Exkluzív ajánlat a Szömörce Vendégház vendégeinek

in Blog by admin

Üdvözöljük a Líviaapartmanok blogján, ahol ma egy különleges kínálatot szeretnénk bemutatni a Szömörce Vendégház kedves vendégeinek. A Balaton-felvidéki utazás nem csak a táj szépségéről és a nyugodt pihenésről szól, hanem arról az exkluzív lehetőségről is, hogy a helyi ízeket és borokat fedezzük fel.

A Koczor Pincészet, mely a Balatonfüred-Csopaki borvidéken fekszik, több mint két évszázados hagyományra tekint vissza. A családias hangulatú pincészet nem csupán a borok magas minőségéről ismert, hanem arról is, hogy vendégeit a természet közelségével és a vendégszeretet melegével öleli körül.

Kedvezményes Borreggeli

A Szömörce Vendégház vendégei számára különösen kedvező, hogy a Koczor Pincészet területén akár reggelizhetnek is, ha ezt szeretnék. A pincészet kellemes környezetében elfogyasztott bőséges reggeli nem csak a napot indítja jól, hanem betekintést is nyújt a helyi gasztronómia világába. A reggelikor felszolgált borok és helyi finomságok biztosítják, hogy az ízek gazdag és felejthetetlen hatással legyenek az ízlelőbimbóinkra.

Ne feledjük, a Szömörce Vendégház vendégei számára a Koczor Pincészetnél igénybe vehető minden szolgáltatásra – legyen szó reggeliről vagy borkóstolóról – 10% kedvezményt biztosít. Ez egyedülálló lehetőség arra, hogy a pihenés mellett a borok világának mélyebb megismerésére is sor kerüljön.

Szömörce Ajánlja:

Amennyiben a Koczor Pincészetet és szolgáltatásait szeretnék jobban megismerni, látogassanak el a pincészet weboldalára, ahol bővebb információt találnak a kínált élményekről és lehetőségekről.

Összegzésképpen, ha a Szömörce Vendégháznál szállnakk meg, nem csak a szállás minőségében és a vendégszeretetben lehet részükk, hanem egy olyan gasztronómiai kalandban is, ami az itt töltött időt feledhetetlenné teszi. Ajánljuk szeretettel a Koczor Pincészetet, ahol a borokkal való ismerkedés épp olyan fontos része a látogatásnak, mint a pihenés.

Pedálozz a Brin-Garázzsal: Szigliget Kerékpáros Mekkája

in Blog by admin

Szigliget, a Balaton egyik gyöngyszeme, nemcsak a nyugodt környezetével és a lenyűgöző tájaival hívogatja a látogatókat, hanem olyan különleges helyekkel is, mint a Brin-Garázs Kerékpárkölcsönző és Szerviz. A Lívia Nyaraló és a Délibáb Apartman szomszédságában, mindössze 200 méterre helyezkedik el ez a kerékpáros paradicsom, amely a kerekeken való felfedezés örömét kínálja mind a helyieknek, mind a turistáknak.

A Vállalkozás Születése

A Brin-Garázs története egyszerű hobbiból nőtte ki magát. Jani Gyula a tulajdonos, elárulta, hogy puszta szenvedélyből nyitotta meg a kölcsönzőt. A vállalkozás neve is egy baráti ötletből született, ami tökéletesen tükrözi a tevékenység lényegét és a garázs hangulatát.

Népszerűség és Kihívások

Jani Gyula szerint a kerékpárkölcsönzés különösen a turisták körében népszerű, akik gyakran nem tudják magukkal hozni saját biciklijeiket, vagy spontán döntenek a kerékpározás mellett. A vállalkozás különösen akkor kap szárnyakat, amikor az időjárás nem kedvez a strandolásnak; ilyenkor a vendégek szívesen veszik birtokba a környék borászatait és a helyi nevezetességeket. Különösen kedvelt, kerékpárral megközelíthető helyszínek pl. a környékbeli piacok: *Káptalantóti és Hegymagas a Folly arborétum, a Káli medence és Badacsony. Az üzemeltetés során azonban a tulajdonos szembesül kihívásokkal is, például az igények és az elérhető kerékpár típusok közötti kompromisszumokkal, hiszen bizonyos típusokat – mint például az országúti kerékpár vagy a roller – szándékosan nem kínál kölcsönzésre.

A piacokról itt írtunk: Észai parti piacok

Jövőkép és Fejlesztések

A Brin-Garázs folyamatosan fejlődik. Gyula az elmúlt évben jelentős átalakítást végzett a helyszínen, és minden évben frissíti a kerékpárflottát. Fokozott figyelmet fordít a kerékpárokra, folyamatosan nyomon követi a technológia fejlődését, és igyekszik megfelelni a vásárlói igényeknek, ennek megfelelően bővíti árukészletét. A kölcsönzős kerékpárok a szezon végén értékesítésre kerülnek, ezzel is fenntartva a szolgáltatás magas színvonalát.

Népszerű Útvonalak és Személyes Kedvencek

A vendégek körében népszerű célpontok a helyi és környékbeli borászatok, valamint a Balaton körüli kerékpáros túra.

Gyula kedvenc útvonala a keleti kör, ahol  Balatonfüredről keletre haladva kerüli meg a tavat, majd Szántódnál komppal tér vissza Tihanyon át Füredre.

Népszerű kerékpár útvonalakról itt írtunk: 

Kerékpártúrák Aktív Térkép

Egy Személyes Történet

Gyula elmesélte, hogy kezdetben sokan kételkedtek a vállalkozás sikerében, mivel az eldugott helyen található. Azonban az internet korában a GPS és a keresők segítségével a bajba jutott kerékpárosok könnyen rátalálnak a szervizre, ami a Brin-Garázs számára is bizonyítékul szolgál, hogy a hit és a kitartás meghozza gyümölcsét.

Ha Ön is Szigligeten jár és szeretné két keréken felfedezni a környéket, ne habozzon, látogasson el a Brin-Garázshoz! Gyula készen áll, hogy a legjobb kerékpárokkal és szolgáltatással tegye emlékezetessé az Ön túráját.

Lélegzetelállító Panorámák: Tavaszi kirándulások a Tihanyi-félszigettől a Keszthelyi-hegységig”

in Blog by admin

A Balaton és környéke nem csak a nyári strandolások helyszíne, hanem lenyűgöző természeti értékekkel és kirándulóhelyekkel is büszkélkedhet. A térség számos csodálatos túraútvonalat kínál, amelyek különböző nehézségi szinteket és tájat ölelnek fel, így mindenki találhat magának megfelelőt a laza sétáktól kezdve a komoly túrákig. Az alábbiakban összefoglaljuk a Balaton vidékének legkedveltebb túraútvonalait, és megosztunk néhány hasznos linket, ahol további információkat kaphatnak a Balatonfelvidéki túraútvonalakról.

Tihanyi-félsziget

A Tihanyi-félsziget sétaútvonala különösen kedvelt, hiszen varázslatos panorámát nyújt a Balatonra, és egyben bemutatja a térség geológiai és történelmi kincseit is. A túra során felkereshetők a Belső-tó, az Apáti-hegy valamint a Tihanyi Bencés Apátság is.

A legjobb kirándulóhelyek gyerekkel

Természetjáró A Balatoni Vidék Legszebb Túrái

Badacsony

A Badacsony és környéke számos túraútvonalat kínál, amelyek során felfedezhetők a környéke vulkanikus múltjának emlékei, pincészetei, és gyönyörű panoráma tárulnak elénk a Balaton felé. A Szigligeti vár,  a Szent György-hegy, valamint a Kis- és Nagy-Somló is remek kirándulóhelyek.

Szigligeti Túra

Szigligeti Látnivalók

Keszthelyi-hegység

A Keszthelyi-hegység azoknak ajánlott, akik a dombos, erdei környezetet kedvelik. Több túraútvonal is áthalad a Balaton-felvidéki Nemzeti Park területén, lehetőséget adva a természetközeli élményre. Az útvonalon felkereshető a Festetics-kastély, a Helikon Park, és több magaslati pont is, ahonnan lenyűgöző a kilátás.

55 Lenyűgöző kirándulóhely a Balaton Északi partján

Káli-medence

A Káli-medence a Balaton-felvidék egyik ékköve, amely a maga különleges földrajzi adottságával egyedülálló élményt nyújt. A túraútvonalak lehetőséget adnak a Bazaltorgonák megcsodálására, a Hegyestű geológiai bemutatóhely felkeresésére, és általánosan a medence lenyűgöző természeti szépségének felfedezésére.

30 Látnivaló a Balaton Északi Partján

Balaton-felvidéki Nemzeti Park

A Park több, mint 56 ezer hektáron terül el, kínálva a turistáknak számtalan védett természeti értéket. Itt található a Kis-Balaton, amely fontos madárvédelmi terület, valamint a Szigligeti-vár romjai is, ahonnan lélegzetelállító a kilátás.

Aktív Magyarország Balatonfelvidék

Tapolca Látnivalók

Balaton-körüli kerékpárút

Bár nem túraútvonal a hagyományos értelemben, de a Balaton körül tekerve rengeteg gyönyörű helyszínt  fedezhetünk fel. A teljes kör megtétele egy hosszabb kirándulás, de akár rövidebb szakaszokkal is bejárható.

Balaton Körüli Kerékpártúrák

A Balaton vidéke tehát nem csak a vízparti pihenést, hanem aktív kikapcsolódási lehetőséget is kínál a természetjáróknak. A sokféle táj, a változatos növény- és állatvilág, valamint a kulturális és történelmi nevezetességek révén minden túrázó találhat magának kedvére való útvonalat. 

Északi Parti Kézműves Piacok: Helyi Kincsekkel és Különleges Hangulattal

in Blog by admin

Az északi part egész évben nyitva tartó termelői piacai és kézműves vásárai izgalmas élményekkel várnak minden évszakban. Ezek a helyek nem csak a friss, helyi termékekkel és egyedi kézműves alkotásokkal kecsegtetnek, hanem kiváló lehetőséget nyújtanak a helyi kultúra és hagyományok felfedezésére is. A szezonális zöldségek és gyümölcsök, helyben készült finomságok vásárlása közvetlenül támogatja a környékbeli gazdákat és kézműveseket.

Felfedezhetik a kézzel készített ékszereket, kerámiákat, szövött termékeket, amelyek mind egyedi ajándékok lehetnek. Ezek a vásárok nem csak bevásárlási lehetőséget kínálnak, de lehetőséget adnak arra is, hogy közelebbről megismerjék a helyi közösségeket és részt vegyenek a helyi életben.

A Líviaapartmanok csapata arra ösztönzi Önöket, hogy élvezzék ki az egész évben nyitva tartó termelői piacok és kézműves vásárok nyújtotta varázslatos hangulatot. Fedezzék fel a Balaton északi partjának gazdag kulturális örökségét és támogassák a helyi gazdaságot minden évszakban.

Káptalantóti Liliomkert

A Liliomkert Káptalantóti községében található, a Balaton-felvidéken, és 2007 óta minden vasárnap délelőtt várja a látogatókat az első termelői piacával.    A helyszín nem csupán egy piac, hanem egy közösségi élményt is kínál, ahol a látogatók közvetlenül a termelőktől vásárolhatnak friss, helyi termékeket.      A Liliomkert célja, hogy elősegítse a megbízható, egészséges élelmiszerek elérhetőségét, és támogassa a helyi gazdákat.

A piac mellett tematikus bemutatók és kisvásárok is helyet kapnak, amelyek népszerűsítik a termelői élelmet és bemutatják annak sokoldalúságát.             A látogatás a Liliomkertbe egyedülálló lehetőséget biztosít arra, hogy a Balaton melletti nyaralás során közelebb kerüljünk a természethez, megismerjük a helyi kultúrát és támogassuk a fenntartható mezőgazdaságot. 

Liliomkert

Hegymagasi piactér

A Hegymagasi piactér több mint egy vásárlási pont: ez egy élő közösségi tér, ahol a termelők és kézművesek magas színvonalú termékeikkel várják a látogatókat. Itt minden találkozás egy történet kezdete, ahol a hagyomány és a szenvedély kézzelfoghatóvá válik.

Ez a hely nem csak a bevásárlásról szól; színes rendezvényekkel, mint az ökörsütés vagy a Hegymagasi marhaságok, kulturális és gasztronómiai élményeket is kínál. A természettel való összhang és a közösség erejének ünneplése teszi igazán egyedivé.

A “Marha jó falatok” hamburgerező garantálja, hogy az ízek terén sem maradsz élmények nélkül, miközben a piac minden szombaton nyitva áll, így bármikor részese lehetsz ennek a varázslatos világnak.

Tihanyi PIAC Placc

Szeretnénk egy különleges helyszínt ajánlani, amely garantáltan emlékezetessé teszi Balatoni látogatásukat: a Tihanyi PIAC Placcot. Ez a hely nem csupán egy piac; ez egy élő közösségi tér, ahol a történelem és a modern korzó életérzés ötvöződik.

Hétvégenként, minden szombat és vasárnap délelőtt a Tihanyi PIAC Placcon megelevenedik a környék: a helyi termelők és kereskedők a legfinomabb helyi specialitásokkal, mint az almás lepény, a füstölt kolbász, a házi készítésű kenyér, a kürtős kalács, és a kiválasztott borok és sajtok várják Önöket.

De a Tihanyi PIAC Placc ennél is többet kínál. A látogatókat nem csak ínycsiklandó finomságok, hanem különféle művészeti előadások, alkalmi fellépők és színes programok is várják, így visszarepíthetik Önöket egy másik korszakba, miközben a közösség melegében élvezhetik a piacozás örömét.

Tegyék felejthetetlenné balatoni tartózkodásukat a Tihanyi PIAC Placc látogatásával, ahol a gasztronómia, a művészet és a történelem találkozik.

Tihanyi PiacPlacc

Fedezze Fel a Helyi Ízek Varázsát: Jókai Bableves

in Blog by admin

Üdvözöljük legújabb blogbejegyzésünkben, ahol a magyar konyha egyik igazi kincsét, a Jókai bablevest vesszük górcső alá. Ez a gazdag és ízletes leves nem csupán étel, hanem történetek és legendák kereszteződési pontja, amelyek mélyen gyökereznek kultúránkban és hagyományainkban.

A Jókai bableves nevét a híres magyar író, Jókai Mór után kapta, aki állítólag Balatonfüreden kóstolta meg először ezt a különleges fogást. A leves eredete körül több legenda is kering, melyek izgalmas bepillantást nyújtanak nem csak az étel, hanem az akkori kor életstílusába és gasztronómiájába is.

Cikkünkben nem csupán a Jókai bableves receptjét osztjuk meg Önökkel, hanem a leves mögött rejlő történeteket is felfedjük, így megidézve a múlt ízeit és hangulatait. Készítsék el ezt a melegítő, tápláló fogást, és merüljenek el a magyar konyha gazdagságában, mely összeköti a múltat a jelennel.

Kövessenek minket ezen a gasztronómiai utazáson, és fedezzük fel együtt, hogy mi teszi a Jókai bablevest igazán különlegessé!

Maradjon velünk a Líviaapartmanok blogján, ahol a helyi ízek és receptek világába is elkalauzoljuk Önöket.

A Magyar Konyha Szívében: Egy Leves, Több Legenda

 „A legendák szerint Jókai Mór egyszer Balatonfüreden tartózkodva, a saját ízlése szerint főtt bablevest rendelt, amely kedvence volt, amit édesanyja is és felesége, Laborfalvi Róza is sokszor elkészített számára. A magyar konyhát ekkoriban forradalmasította a zsíron enyhén pirított hagyma és fűszerpaprika felhasználása.

A legenda más változata szerint nem is a saját ízlése szerint rendelte a „bablevest füstölt malackörmivel” a füredi vendéglőben, hanem az ott malackörömmel és paprikás rántással készült bableves annyira ízlett neki, hogy azontúl csak az úgy készült bablevest volt hajlandó megenni otthonában is. A később róla elnevezett eredeti étel, a „füstölt malacköröm babba főzve” receptje akkor még nem tartalmazott sem zöldséget, sem csipetkét, sem pedig csülköt, különlegességét a nagyszemű lóbab, a sűrű, paprikázott rántás és a levesben kocsonyássá főtt füstölt disznóköröm képezte.”

Forrás: Jókai bableves

Történetek a Tányéron: A Jókai Bableves Másik Legendája

Az író több írásában is említést tesz „babcsuszpájz”-ról, a receptet azonban nem részletezi. Mindenesetre enni nagyon szeretett, és Laborfalvi Rózát, kora ünnepelt színésznőjét is a szakácstudománya miatt vette feleségül. A 12 évvel idősebb Róza asszony pazar lakomákat adott a svábhegyi házukban, és olyan tehetségesen forgatta a fakanalat, hogy még anyósát is elbűvölte.

Jókai évek múltán így vélekedett: „A szerelem oltárán elhamvadnak a lángok, de a tűzhely vonzereje örökké tart. Minden tál étel egy szerelmi vallomás, vagy ellenkezője: egy csöndes válóper.”

Válásról náluk szó sem volt, és Laborfalvi Róza gyakran a tűzhely mellé állt: vélhetően ő készítette a ma Jókai nevével társított ételeket az ura kedvére.  A nevezetes bablevest történetesen a balatonfüredi villában is gyakran készítette, mégpedig lóbabból, csülök, zöldségek és csipetke nélkül, kocsonyássá fövő füstölt malackörömmel, bár erről megoszlanak a vélemények.

Rántás és tejföl bizonyára szerepelt az – ismeretlenség homályában maradt – eredeti receptben, míg kolbász (főleg az akkor ismeretlen debreceni), illetve csülök valószínűleg később került bele.

Forrás: Jókai Bableves Története

Fotó: Gyorgy Sike

Fotó forrás

"EREDETI" JÓKAI-BABLEVES RECEPT

Hozzávalók:

  • 180 g száraz bab, vagy 300 g fejtett bab
  • 1 db füstölt sertéscsülök
  • 100 g sárgarépa
  •  80 g petrezselyemgyökér
  •  babérlevél
  •  fokhagyma
  • 70 g paradicsom
  • 150 g zöldpaprika
  • 300 g kolbász
  • 40 g zsír + 30 g liszt + 30 g vöröshagyma (rántás)
  • 5 g fűszerpaprika
  • petrezselyem
  • 1,5 dl tejföl + 30 g liszt (habarás)
  • csipetke:
  • 10 dkg finomliszt
  • 1 csipet só
  • 1 db tojás

Elkészítés:

Ha száraz babbal szeretnénk elkészíteni, akkor először mossuk meg és az elkészítés előtti este áztassuk be. A csülköt vajpuhára főzzük, hagyjuk kihűlni, majd a főzőlé tetejéről leszedjük a megdermedt zsírt, és a karikára vágott zöldségeket ezen pirítjuk meg. Szárazbab esetén az áztatólével együtt hozzáöntjük a babot, és felöntjük a füstölt csülök levével. Egy darab babérlevéllel, csipetnyi zúzott fokhagymával, az apró kockára vágott paradicsommal és zöldpaprikával, kevés sóval meghintve puhára főzzük. Megsütjük a kolbászt, majd azután vékony karikára vágjuk. Amikor a bab puhára főtt, a kolbászsírból, lisztből és aprított hagymából világos rántást készítünk, az utolsó pillanatban pedig megszórjuk fűszerpaprikával és petrezselyemzölddel. Ha a levesünk a rántással felforrt, behabarjuk tejföllel. Végezetül mehet bele a csipetke, majd hozzáforraljuk a kolbászkarikákat. Tálalás előtt vágjuk kockákra a csülköt, majd merjük rá a forró levest. Tálalhatjuk tejföllel a tetején, esetleg kevés ecettel vagy akár csípős paprikával is. Puha, friss kenyér, vagy pogácsa pedig elengedhetetlen kísérője ennek az elképesztően finom magyar ételnek.

Recept forrás