Recept: Egészben sült süllő

Hozzávalók:

  • 1 kg süllő vagy fogas (egész hal)
  • 3 evőkanál só
  • 1 db burgonya (opcionális)
  • 100 g finomliszt
  • 100 g kukoricaliszt
  • 2 teáskanál fűszerpaprika
  • 1 liter napraforgóolaj

Elkészítés:

  1. A megtisztított halat megmossuk, szárazra töröljük, és levágjuk az oldalsó uszonyait. Mindkét oldalán 1-2 cm-enként bevágjuk, de a gerincig ne vágjunk. Sózzuk be kívül-belül, és hagyjuk állni 30 percig.
  2. Keverjük össze a liszteket és a fűszerpaprikát egy tálcán. Készítsünk elő egy másik tálcát papírtörlővel a lecsöpögtetéshez.
  3. A hal szájába tehetünk egy darab burgonyát, hogy sütés közben nyitva maradjon, de ez opcionális.
  4. Forgassuk meg a halat a lisztes keverékben, majd forró olajban süssük meg mindkét oldalát kb. 5-7 percig, amíg aranybarnára sül, és a hal húsa puha nem lesz.
  5. Szedjük ki a halat, és tegyük papírtörlőre, hogy lecsöpögtessük.
  6. Azonnal tálaljuk, tetszőleges körettel. Díszíthetjük citrommal vagy olajbogyóval, de egyszerűen is tálalható.

Jó étvágyat!

Őszi programkavalkád: Kéktúra, fesztiválok és zenei események várnak!

Légy részese a Kéktúrázás Napjának – Ingyenes túraprogramok

A Kéktúrázás Napját 2024. október 12-én tartják, amikor a résztvevő túracsoportok különböző szakaszokon teljesítik a több mint 2580 kilométeres Országos Kékkör útvonalat. A túra Balaton-felvidéki szakaszain is lehet csatlakozni.

A program ingyenes, de regisztráció szükséges, és gyorsan betelnek a helyek. A csoportok GPS-jeladóval vannak felszerelve, így az útvonal követhető lesz online. A rendezvény minden korosztály számára elérhető, könnyebb sétáktól a nehezebb túrákig. További részletekért látogass el a program weboldalára.

Kéktúrázás Napja

Fügefesztivál Badacsonyban – Jazz, füge és finom falatok

Fügefeszt Badacsony 2024 egy új gasztronómiai fesztivál, amely október 12-13. között kerül megrendezésre a badacsonyi strandon.

A kétnapos esemény középpontjában a füge és a Balaton régió gasztronómiája áll. A programok között workshopok, főzőműsorok és kóstolók is szerepelnek, miközben élő jazz és könnyűzene szól.

Neves éttermek és borászatok is részt vesznek, mint például az IKON Debrecen és a Laposa Birtok Badacsonyból. A fesztivál bevételeiből a helyi óvodát és iskolát támogatják.

Fügefeszt

Süllőfesztivál – Halételek, néptánc és kézműves programok

A Szigligeti Süllőfesztivál 2024. október 19-20-án kerül megrendezésre a Balaton partján.

Ez egy hagyományőrző gasztronómiai rendezvény, ahol a főszerep a süllőé, de más halételek és helyi különlegességek is megtalálhatók. Főzőversenyek, gasztronómiai bemutatók, gyerekprogramok, néptáncbemutatók, koncertek, és kézműves kiállítások várják az érdeklődőket.

A fesztivál kulturális programokkal is színesedik, helyi és ismert előadók fellépéseivel.

Süllő Fesztivál

Liszt zenei öröksége Veszprémben – Kovács Gergely előadásában

A Liszt Ünnep keretében Kovács Gergely zongoraművész tart koncertet Veszprémben 2024. október 22-én, a Hangvilla nagytermében.

Kovács Gergely, a Junior Prima díjas zongorista, Liszt Ferenc emlékére ad elő különleges darabokat, beleértve ikonikus etűdöket, rapszódiákat és balladákat.

Az esemény Liszt születésnapjához kapcsolódik, és a klasszikus zene kedvelői számára nyújt felejthetetlen élményt. Jegyek 2.400 forintért kaphatók.

Liszt Ünnep

Gasztrohegy – Erdők ízei és badacsonyi borok várnak

A Badacsonyi Gasztrohegy rendezvénysorozat 2024-ben is elindul, ahol ínycsiklandó ételek és válogatott borok várják a látogatókat.

A szeptembertől áprilisig tartó időszakban tíz egész évben nyitva tartó vendéglátóhely kínál gasztronómiai tematikus eseményeket, amelyek során Badacsony hegye és borkínálata kerül fókuszba.

Az első hétvégén, október 26-27-én az erdő terményei kerülnek a középpontba, mint például vadhúsok, csipkebogyó, és erdei gombák. Az idei évadban összesen 13 étterem és borászat vesz részt, köztük a népszerű Folly Arborétum és a Hableány.

A program célja, hogy felfedezzük a borvidék legjobb éttermeit és borait lépésről lépésre, kortyról kortyra.

Gasztrohegy